Brazzaville, 25 Mars (ACI) – Le chef cuisinier congolais, M. Thianslly Arlych Madzou Moukassa, doublement primé au championnat mondial de la cuisine début mars à Saint-Pétersbourg, en Russie, a présenté, le 21 mars à Brazzaville, ses trophées de la Main d’or et du Pouch of gold.
Lors d’une cérémonie à la Maison russe, le lauréat a partagé son expérience qui a vu le drapeau congolais hissé au plus haut niveau grâce à ses talents culinaires.
« Je ne m’attendais pas à gagner, mon idée était d’aller pour apprendre », a confié M. Madzou Moukassa, qui a décroché un double sacre avec ses plats traditionnels congolais, dont la mouambe, le bouillon sauvage et l’émietter de poisson.
Malgré quelques difficultés comme la barrière de la langue et la concurrence de taille face à des chefs très expérimentés, le cuisinier s’est surpassé grâce à son savoir-faire et sa détermination.
« Quand on réussit un tel exploit, on ne peut qu’être fier. Tu peux avoir du talent mais sans détermination c’est zéro. Moi, je travaille dur », a-t-il expliqué.
Formé dans le cadre du Projet de développement des compétences pour l’employabilité et promoteur d’un centre de formation spécialisé, M. Madzou Moukassa rêve désormais d’ouvrir un restaurant mettant en avant la gastronomie congolaise « de la ferme à l’assiette ».
Une démonstration culinaire devant le public a clôturé cette cérémonie et les victoires de ce chef étoilé à l’international ont été saluées. (ACI/Prisca MBOUALE)
