BRAZZAVILLE, 06 OCT (ACI) – Le Dr Louzolo Kimbembe a récemment exhorté à Brazzaville, les populations à équilibrer leur alimentation et adopter un mode de vie sain, moyens les plus efficaces pour prévenir l’obésité et ses complications.
Endocrinologue, diabétologue et nutritionniste au Centre hospitalier et universitaire de Brazzaville (Chu-B), il a souligné au cours d’un entretien avec l’Agence congolaise d’information (Aci) que la lutte contre l’obésité passe avant tout par une alimentation adaptée.
Selon lui, il est nécessaire de réduire la consommation des sucres et des graisses, et limiter les fritures. « Les aliments frits perdent leurs vitamines et deviennent plus gras », a-t-il précisé. A cet effet, le spécialiste recommande de privilégier les modes de cuisson au bouillon, à la braise ou à l’étouffée qui conservent mieux les nutriments.
Afin d’équilibrer l’alimentation, il a conseillé de consommer du poisson au moins quatre fois par semaine, la volaille deux fois et la viande rouge une fois seulement. Il a invité à limiter la charcuterie et les aliments riches en sel favorisant certaines maladies comme la goutte.
Concernant les fruits, il recommande deux à trois portions par jour, en privilégiant ceux qui sont moins sucrés tels que la pomme, la pastèque et l’avocat. De même, il a encouragé l’utilisation d’huiles riches en oméga-3, 6 et 9, comme l’huile d’olive, de colza ou encore les graisses naturelles du poisson, reconnues pour leurs effets bénéfiques pour le cœur.
Le nutritionniste, a par ailleurs, invité la population à réduire la consommation du pain blanc et des pâtes trop cuites, contenant un taux élevé de sucre, au profit du pain complet, du lait écrémé ou demi-écrémé et d’éviter les édulcorants en excès qui nuisent à la santé.
Évoquant les repas traditionnels, M. Louzolo Kimbembe a exhorté les Congolais à alléger les plats locaux tels que le saka-saka en les préparant avec moins d’huile et de pâte d’arachide. « L’équilibre alimentaire ne consiste pas à se priver, mais à savoir bien doser », a-t-il conclu. (ACI)